7 Feb 2019
Local flavour

Ruta por los mejores cafés de especialidad de Madrid

Cuando se trata de cafés de especialidad en España, la ciudad más destacada es Barcelona, con grandes nombres como Nomad coffee, Right side coffee, Onna Coffee,etc. Sin embargo, Madrid, lentamente, pero con seguridad, se está abriendo hueco.

Toma Café fue el pionero en la escena del café madrileño y sentó la base para un nuevo camino en 2011. Actualmente, hay aproximadamente 20 cafeterías de especialidad.

Hoy visitaremos seis de ellas, todas ubicadas dentro de la nueva zona de bajas emisiones “Madrid Central”. ¡Pero no te preocupes!, con nuestros coches eléctricos 0 emisiones, podrás acceder fácilmente a todos estos tesoros ocultos, además de disfrutar de una conducción sin tráfico.

Después de escribir este artículo, preguntamos a los propietarios de las cafeterías, cómo describirían ellos el ambiente o el enfoque de sus cafeterías, para comprobarlo con nuestra propia experiencia.

¡Allá vamos!

Toma Café

Habiendo mencionado ya a Toma Café, aquí es donde empezaremos con nuestra ruta. ¡Vamos a tomar nuestro primer café del día!

Los propietarios, Patricia y Santi, abrieron las puertas de su cafetería en 2011. Poco después, abrieron su propio tostador de café y finalmente abrieron su segunda cafetería Toma Café 2, en 2017.

Toma Café 1 es un sitio muy popular pero de tamaño reducido, por lo que se suele llenar, dándole esa característica atmósfera vibrante. Es un lugar para todo tipo de personas: jóvenes y mayores, madrileños y viajeros de todo el mundo.

También hay perros, bicicletas y niños, todo se suma a la maravillosa aglomeración de Toma Café 1, que de alguna manera siempre mantiene su ambiente tranquilo y relajante, aun siendo tan popular y ajetreado.

En el 2018, pasó por una remodelación, dándole así más espacio y visibilidad al local. El nuevo mostrador independiente es realmente llamativo y te permite experimentar una visión “detrás de la escena” del trabajo de los baristas.

Toma 1 café de especialidad

Toma Café 2 es una cafetería de barrio. De todas las cafeterías que visitamos, es la única que ofrece una pequeña terraza. Además, puedes elegir entre una selección variada de vinos naturales y cervezas artesanales.

En el caso de que te lleves un car2go a casa, puedes optar por cafés increíbles, chai, kombucha o limonadas.

¿Qué podría ser mejor que sentir los rayos de sol en tu piel mientras tomas un ‘café cold brew’ en los días calurosos de verano o sentarse cómodamente dentro, mirando por los grandes ventanales en un día de invierno?

Toma Café no solo se destaca porque revolucionó la escena del café en Madrid, sino también por su ambiente incomparable.

La atención del equipo al detalle y la calidad es evidente en todo lo que hacen. Es el lugar a donde ir para tener una experiencia de café agradable.

Tanto cuando pides un café para llevar, como para reuniones con amigos o para quedarse durante horas leyendo un libro mientras tomas un café increíble y disfrutas de la buena música.

Los baristas son apasionados y expertos en café y, si les preguntas, estarán encantados de darte información sobre los diferentes métodos de preparación, el origen del café, etc. Sin embargo, al final del día, se mantienen fieles a su lema: “NO DRAMA JUST COFFEE”.

El barista principal, Dano, describe estos espacios en tres palabras:

Toma 1                               Toma 2

1) acogedor                      1) familia
2) vecinos                        2) confort
3) ambiente artístico     3) ecléctico

Hola Coffee Roasters

Si uno combina la pasión de dos entusiastas del café, donde uno de ellos ganó el Campeonato de España de Baristas (2016) y el otro obtuvo el segundo puesto en el Campeonato de España de Tostadores (2017) se puede esperar algo excelente en su café de especialidad y su tostador.

Pablo y Nolo no decepcionaron con su proyecto Hola Coffee Roasters. Como Toma Café, tuestan su propio café, que están disponibles en sus dos cafeterías Hola Coffee y Misión Café. Tú decides: ¿Espresso, café con leche, filtro o una bolsa de granos de café para preparar en casa?

Mejores cafés de especialidad: Hola café car2go

Hola Coffee

Abrió en marzo de 2017 y es el lugar perfecto para perder la noción del tiempo.

El banco con forma de escalera te invita a sentarte y relajarte, agarrar la nueva revista “Drift” y disfrutar una taza de café, acompañada de un rollo de canela casero.

Hola Coffee es probablemente el lugar más “animal friendly” en Madrid, así que no solo verás a los clientes regulares ir y venir, sino que también harás nuevos amigos de cuatro patas.

Con Hola Coffee, Pablo y Nolo han creado una cafetería que refleja una gran sensación de comunidad. La cafetería va acorde con su barrio rústico, que es Lavapiés, mientras que las plantas y sus elementos principales – como su logotipo amarillo, muchas luces y bandejas doradas – crean un ambiente acogedor.

Misión

La mayoría de las personas se habrían tomado un pequeño descanso después de abrir su primera cafetería. Pablo y Nolo, al contrario, saltaron directamente al siguiente proyecto.

En diciembre de 2017 Misión Café se unió a la familia. Es como la hermana mayor de Hola Coffee con el turquesa como color dominante, acompañado de detalles plateados y negros.

El espacio es rústico como Hola Coffee y encontrarás el banco famoso, ladrillos expuestos y muchos elementos de madera.

Sin embargo, la estrella del show es el ‘Modbar’, una máquina de espresso de alta tecnología que podría confundirse con un grifo de cerveza y es el único en España.

Debido al espacio más grande en Misión, han añadido una pequeña panadería y cocina.
El equipo prepara todos los pasteles y platos salados en el local.

Misión refleja el increíble crecimiento y desarrollo del proyecto inicial. Incluso se colocó en el segundo lugar en el “Tenth Annual Sprudgie Award” (2018) en la categoría “Best New Café”, siguiendo a Dayglow Coffee (Los Ángeles, CA).

Su co-propietario, Pablo, describe estos espacios en tres palabras:

Hola                                    Misión
1) acogedor                      1) amable
2) relajado                       2) comida
3) especializado              3) servicio

acid café de especialidad car2go

Acid

A diferencia de Hola Coffee, es posible que sientas como si estuvieses visitando una exposición de hormigón cuando entras por las puertas de Acid Café por primera vez.

Pero pronto te darás cuenta de que el local de Fede (su propietario), tiene su propia manera de ralentizarte, hacerte respirar profundamente y disfrutar de una taza de café divino, cuyos granos provienen de la tostadora con sede en Dinamarca “La Cabra”.

Su enfoque minimalista atrae la atención hacia lo que es importante: increíble café, creaciones culinarias únicas y un entusiasmo imparable por la escena del café que está in crescendo.

La cafetería abrió sus puertas en enero del 2018 y ya es uno de los favoritos de la escena del café.

Su propietario, Fede, describe el espacio en tres palabras:

1) café
2) música
3) diseño minimalista

Chilling Café

Chilling Café recientemente celebró su segundo aniversario y hay muchas razones para felicitarles.

La cafetería vegana dirigida por Dingding y Enrique hace que quieras quedarte allí todo el día. Chilling, hace honor a su nombre.

Como peculiaridad, de vez en cuando está el gato Kingkong en la cafetería, lo que hace del local, un sitio aún más hogareño. Chilling Café es un espacio acogedor, que invita a recostarse y relajarse mientras disfrutas de un brunch increíble y un café con leche de avena.

El menú de inspiración asiática es creativo y se desmarca de las típicas opciones de comida de cafeterías. ¡No puede dejar de probar el cheesecake de arándanos!

Sus propietarios, Dingding & Enrique, describen el espacio en tres palabras:

1) ‘chilled‘ ambiente
2) comida vegana
3) música

Puedes encontrar todas las cafeterías en Instagram:
@tomacafe, @holacoffee, @misioncafe, @acid.cafe, @chillingcafe

O mejor aún, coje un car2go y muéstrele amor y apoyo a estas cafeterías mientras te das mimos con un café increíble.